Questa settimana di scena l'Azienda "Falesco" di Montecchio e "Cantine Martinelli" di Montefalco.
COMUNICATO STAMPA n. 416/05 G.M. del 25.07.05“Cantine alla Ribalta” e “Chef alla Ribalta” 2005: prosegue all’Enoteca Regionale presso il Palazzo del Gusto, la rassegna estiva dedicata alla conoscenza dei migliori vini dell’Umbria.
· Da lunedì 25 Luglio a domenica 31 Luglio 2005 ribalta su l’Azienda Falesco di Montecchio (Terni) e sulle “Cantine Martinelli” di Montefalco (Perugia).
Prosegue con successo, all’Enoteca Regionale presso il Palazzo del Gusto nel Chiostro di San Giovanni ad Orvieto, “Cantine alla Ribalta” e “Chef alla Ribalta” edizione 2005, la rassegna estiva dedicata alla conoscenza dei migliori vini dell’Umbria, in abbinamento con piatti originali presentati dai ristoratori e osti orvietani.
Il Palazzo del Gusto ospita questa settimana un banco di degustazione guidata dei vini delle aziende vitivinicole Falesco e Martinelli (gestito in collaborazione con la Fisar), fino al gran finale della sera di Venerdì 29 Luglio alle ore 20.30, con la cena–degustazione sulla terrazza de Il Palazzo del Gusto, realizzata dallo chef del Ristorante “Al San Francesco di Orvieto” che ha appositamente realizzato un menù per accompagnare al meglio i vini corposi prodotti dalle due cantine. “Falasco”, un nome noto nel mondo grazie all’impegno di Riccardo e Dominga Cotarella, e “Martinelli”, una new entry nel prestigioso parterre del Sagrantino di Montefalco.
Il Menù di venerdì 29 Luglio prevede: involtino di bresaola, zucchine marinate e caprino con insalatina di rucola del Ristorante “Al San Francesco” in abbinamento con Ferentano IGT Lazio 2003, quindi Umbrichelli al ragù d’agnello con patate e punte di asparagi con Vitiano IGT Umbria 2004, porchetta e corallina del Salumificio Scianca in abbinamento con Marciliano Cabernet IGT Umbria 2001, pecorino stagionato in grotta del Consorzio fra Contadini Produttori Latte di Orvieto e Sagrantino di Montefalco DOC delle Cantine Martinelli; infine, panna cotta con miele ai frutti di bosco dell’Azienda Agricola Parrina
Le degustazione dei vini si svolgono al Palazzo del Gusto dal lunedì al venerdì con orario 11-13 e 17-19 e sabato e domenica su prenotazione.
Per informazioni e prenotazioni: Il Palazzo del Gusto tel. 0763-341818 - segreteria organizzativa Società Itinera 0763-393529
