Da stasera apre la 3^ edizione di "Cantine alla Ribalta" e "Chef alla Ribalta" al Palazzo del Gusto.

Con il “CASTELLO DI CORBARA” prende il via dal 4 al 10 luglio  “CANTINE  ALLA RIBALTA” e “CHEF ALLA RIBALTA” 2005, terza edizione della rassegna estiva di alcuni tra i migliori vini delle aziende vitivinicole umbre.
· I vini di ciascuna cantina saranno in degustazione per un’intera settimana, fino al 4 settembre.
· Ogni venerdì sera “Cantine e chef alla ribalta: incontro a cena con i protagonisti del  vino e del cibo” e poi una selezione dei migliori prodotti dell’Associazione Gust’Arte.

Si apre stasera a “Il Palazzo del Gusto”,  presso il Chiostro di San Giovanni sede dell’Enoteca Regionale dell’Umbria nel quartiere medievale di Orvieto, la terza edizione di “Cantine alla Ribalta”, rassegna estiva di alcuni tra i migliori vini delle aziende vitivinicole umbre.  Ai vini verranno abbinati piatti della tradizione proposti dai ristoratori e dagli osti di Orvieto nonché i prodotti di territorio selezionati dall’associazione Gust’Arte.
Le degustazioni di vino si svolgono secondo un calendario settimanale: per due mesi, ogni settimana, sarà alla ribalta una diversa cantina con i suoi vini e poi, ogni venerdì sera a partire da Venerdì 8 Luglio, sulla Terrazza de Il Palazzo del Gusto si terrà (solo su prenotazione) una  degustazione  speciale con i migliori abbinamenti cibo-vino proposti dai ristoranti di Orvieto.  Oltre alle cantine, l’appuntamento è anche con gli “Chef alla Ribalta”.
Gli incontri a cena con i protagonisti del vino e del cibo vedranno in primo piano i produttori del vino e alcuni tra i migliori cuochi dei ristoranti orvietani: “Le Grotte del Funaro”, “Il Duca di Orvieto”, “La Volpe e l’Uva”, “Al San Francesco”, “Al Pozzo Etrusco da Aronne”, “La Dolce Vita”, “L’Antica Cantina”, “Il Girarrosto del Buongustaio” e “L’Antica Rupe”.  

Dal 4 al 10 luglio alla ribalta c’è l’azienda: “Castello di Corbara”- Orvieto
durante la settimana saranno in degustazione i vini:  Podere Il Caio Doc Orvieto Classico Sup. 2004
e Castello di Corbara Doc Lago di Corbara 2002. 
I vini in degustazione in occasione della cena di venerdì  8  luglio dove sarà alla ribalta il Ristorante Le Grotte del Funaro saranno: Podere Il Caio -Doc Orvieto Classico Sup. 2004,  Castello di Corbara -Doc Lago di Corbara –Cabernet Sauvignon 2003, Castello di Corbara -Doc Lago di Corbara  2002. I piatti in abbinamento sono: nervetti e lingua di chianina – ravioli di carne chianina con ragù bianco di chinina - groppone e prosciutto (macelleria Mezzoprete di Ficulle) e pasticceria secca tradizionale (Cooperativa Orvietana di Panificazione). 

Castello di Corbara
Una nuova cantina in un’antica tenuta di oltre mille ettari. Dalla vendemmia 2002 l’azienda si è dotata di una moderna cantina progettata per una vinificazione di precisione: fino all’assemblaggio finale, i numerosi cloni dei diversi vitigni, separati per corpo di vigneto, vengono vinificati singolarmente. Nell’apposita sala d’invecchiamento il vino sosta per un tempo definito in base alle sue pregiate caratteristiche, in botti, tonneaux e barriques appositamente selezionate nella tipologia di legno e di tostatura. In futuro verranno recuperate le antiche cantine di invecchiamento che si trovano nei sotterranei del castello medievale, da sempre simbolo della storica azienda di Corbara.

La chiave del successo di “Cantine alla Ribalta” è quella di far conoscere il vino d’estate, in un ambiente d’atmosfera di grande suggestione come “Il Palazzo del Gusto” dove si potranno degustare alcuni tra i migliori vini di territorio, espressione di una cultura profonda che unisce il meglio dell’Orvietano e del Lago di Corbara, con Montefalco e le terre del Sagrantino, le pregiate produzioni di Torgiano con i colli di Amelia. Un’occasione sempre più apprezzata per affinare un “approccio slow e consapevole” alla degustazione del vino umbro e imparare i migliori abbinamenti con il cibo di territorio.
Durante l’estate, dal 4 luglio al 4 settembre, a partire da questa sera, dieci cantine saranno protagoniste della degustazione presso Il Palazzo del Gusto dal lunedì al venerdì con orario 11-13 e 17-19 e sabato e domenica su prenotazione. Il punto di degustazione sarà gestito in collaborazione con la Fisar.

Per informazioni e prenotazioni: Il Palazzo del Gusto tel. 0763341818- segreteria org. soc. Itinera 0763393529 ilpalazzodelgusto@libero.it - www.gustarte.com   Info turistiche: IAT dell’Orvietano 0763341772