COMUNICATO STAMPA n. 002/05 G.M. del 03.01.05L’Epifania, la prima pasqua dell’anno, ad Orvieto è salutata con la degustazione di pizze o torte di pasqua tradizionali.
· L’appuntamento è per Giovedì 6 gennaio dalle ore 16.00 alle 20.00 al Palazzo del Gusto presso il Convento di San Giovanni.
In occasione della prima Pasqua dell’anno, la Pasquarella del giorno dell’Epifania, ad Orvieto, nell’antico convento medievale di San Giovanni dove ha sede Il Palazzo del Gusto, si terrà un pomeriggio di cultura e piacere enogastronomici incentrato su uno dei prodotti da forno tradizionali più cari a tutti gli umbri: la pizza o torta di Pasqua.
Nella Prima Pasqua dell’anno era ed è tradizione nelle case umbre confezionare la prima pizza o torta di Pasqua dell’anno.
L’appuntamento è per Giovedì 6 Gennaio dalle ore 16.00 alle 20.00 presso il chiostro del Palazzo del Gusto dove si terrà la dimostrazione di come si produce la pizza o torta di Pasqua (impasto, lievitazione e cottura), secondo le diverse ricette tradizionali, coordinata dall’enogastronoma Rita Boini in collaborazione con Iva Barbabella, decana dell’Associazione Orvieto Medioevo e grande esperta di cucina locale. Seguirà una degustazione di alcuni tipi di torte di Pasqua dolci e salate di Collazzone e di Orvieto accompagnate da salumi e i vini dell’Enoteca Regionale dell’Umbria. poi, la presentazione del Progetto Cooking Art Museum a cura del Sindaco del Comune di Collazzone, Alberto Borioli e dell’Assessore alla Cultura, Massimo Ribeca.
Al termine, anteprima di presentazione del Quaderno de Il Palazzo del Gusto a cura di Rita Boini sulle torte di Pasqua dell’Umbria.
