Concorso Gastronomico promosso da "Il Palazzo del Gusto".
COMUNICATO STAMPA n. 125/08 G.M. del 05.03.08 Al via l’organizzazione della 6^ rassegna delle Pizze Pasquali dell’Orvietano: dal 17 al 21 marzo 2008.
· Il Concorso Gastronomico dedicato ad uno dei prodotti principe della tradizione umbra: la pizza o torta di Pasqua, dolce o salata, promosso da “Il Palazzo del Gusto”.
· Due le Sezioni: “Professionali” e “Amatori”. Tutti possono partecipare.
Per il sesto anno consecutivo, “Il Palazzo del Gusto” organizza un Concorso pubblico dedicato ad uno dei prodotti simbolo della tradizione umbra: la pizza o torta di Pasqua - dolce o salata – che, ancora oggi, viene confezionata con varianti di ricetta sia dalle famiglie sia dai forni e dai pasticceri in tutto l’Orvietano.
La Rassegna è aperta a tutti. Per partecipare è necessario iscriversi (anche telefonicamente) presso “Il Palazzo del Gusto” (Per informazioni: tel 0763-341818; 0763-393529)..
Le PIZZE / TORTE intere da sottoporre alla Giuria, dovranno essere recapitate a “Il Palazzo del Gusto” in via Ripa Serancia I, 16 (ex Convento San Giovanni) ad Orvieto, entro lunedì 17 marzo (non oltre le ore 10.30).
Come in passato sono due le Sezioni del Concorso: “Amatori”, cioè appassionati, gourmet, famiglie, single e “Professionali”, ovvero, pasticceri, panificatori, ristoranti, gastronomie. Entrambe le sezioni possono partecipare sia per la categoria “Pizza Dolce” sia per la categoria “Pizza Salata”.
La Giuria composta da esperti enogastronomi, soci Slow food e da giornalisti specializzati, si riunirà in seduta pubblica, martedì 18 marzo 2008 presso il Palazzo del Gusto, a partire dalle ore 16.
Inoltre, dal 19 marzo al 21 marzo (ore 10 / 13 e 15-17) presso “Il Palazzo del Gusto” le pizze in concorso saranno in degustazione libera abbinate ai vini dell’Enoteca Regionale e delle Strade del Vino dell’Umbria.
La pizza o torta di Pasqua rappresenta un prodotto fortemente locale legato, da secoli, alla tradizione gastronomica e religiosa del territorio Orvietano.
Da sei anni Il Palazzo del Gusto, durante il periodo pasquale, promuove la Rassegna che premia la “migliore pizza di Pasqua dell’Orvietano”, ponendo al centro dell’attenzione le pizze come cibo simbolico e reale della Pasqua, con l’intento di divulgare, soprattutto tra le nuove generazioni, i significati di questo “prodotto tradizionale” che racchiude in sé misticismo e genuinità.
