Prosegue al Palazzo del Gusto - Enoteca Regionale, la rassegna dedicata al vino umbro.

Prosegue “Cantine alla Ribalta” e “Chef alla Ribalta” all’Enoteca Regionale presso il Palazzo del Gusto, ovvero: le dieci settimane del vino umbro in svolgimento da 5 Luglio al 12 Settembre 2004.
· Nella settimana dal 9 al 15 Agosto 2004 ribalta per la “Cantina Italo i Filippo” di Cannara ;
· Venerdì 13 Agosto: cena-degustazione con i piatti del ristorante “La Dolce Vita – La Penisola” di Baschi.
 
Continua a riscuotere consensi di pubblico l’iniziativa enogastronomia in corso di svolgimento dal 5 luglio u.s. all’Enoteca Regionale presso il Palazzo del Gusto denominata “Cantine e Chef alla Ribalta”, che si svolgerà fino a metà settembre e che, ogni settimana, propone in degustazione i vini delle quattro diverse Strade del Vino dell’Umbria.
Cantine alla Ribalta per Ferragosto porta sulla rupe di Orvieto gli apprezzati vini dei colli perugini dell’Azienda Vitivinicola Cantina Italo Di Filippo, da lunedì 9 Agosto a domenica 15 Agosto 2004 la ribalta è sulla Italo Di Filippo di Cannara (PG), sulla  Strada dei Vini del Cantico mentre, Venerdì 13 Agosto nella speciale cornice della Terrazza del Palazzo del Gusto: cena-degustazione con i piatti del ristorante “La Dolce  Vita - La Penisola” di Baschi specializzato su menù di terra umbri e sulla cucina del pesce di lago.
La Cantina Italo Di Filippo, che si trova sui primi colli tra Torgiano, Bettona, Assisi, Cannara e Montefalco, fonda la produzione su alcuni principi: la bassa produzione ad ettaro (mediamente 8000 kg di uva/ha), la coltivazione con metodi naturali senza anticrittogamici, diserbanti o altri composti dannosi alla salute, la perfetta conoscenza dei vigneti per selezionare le uve più idonee, la determinazione della giusta maturazione dell’uva, la raccolta manuale delle uve.
Grechetto, Sangiovese e altri uvaggi per ottimi rossi Igt dell’Umbria, saranno i protagonisti per sette giorni di degustazioni fino al finale con la cena di Venerdi’ 13 Agosto, quando sarà portato in tavola e in degustazione il meglio della cantina perugina,  compresi il Sallustio - Rosso di Montefalco 2002 e il Poggio Madrigale - Rosso Umbria IGT 1999.
 
I vini sono in degustazione tutti i giorni, dal 9 al 15, al Palazzo del Gusto dalle ore 11,00 alle 13,00 e dalle 17,00 alle 19,00.

Il “Palazzo del Gusto”  è un progetto della Provincia di Terni, del Comune di Orvieto e della Comunità Montana “Monte Peglia e Selva di Meana”