Degustazione-assaggio di varietà di ciliege e prodotti derivati a cura dell'Associazione Italiana Città delle Ciliege.
COMUNICATO STAMPA n. 218/04 G.M. del 27.05.04“La Repubblica delle ciliegie”: Mercoledì 2 giugno p.v. alle ore 11.00 al Palazzo del Gusto - Complesso di San Giovanni, degustazione-assaggio di varietà di ciliegie e di prodotti derivati a cura dell’Associazione Italiana Città delle Ciliegie.
Mercoledì 2 giugno p.v. alle ore 11.00 al Palazzo del Gusto - Complesso di San Giovanni (in via Ripa di Serancia I, 16), per iniziativa del Palazzo del Gusto, dell’Associazione italiana Città delle Ciliegie e del Circolo Enogastronomico “Il Torraccio”, propone “La Repubblica delle ciliegie”, degustazione-assaggio di varietà di ciliegie e di prodotti derivati. L’ingresso è libero.
Le ciliegie in degustazione provengono da Celleno e da Montelibretti dove il produttore, Rino De Santis, coltiva più di 70 diverse varietà di ciliegie, tra le quali quelle che saranno presentate all’assaggio.
La terrazza e il chiostro cinquecentesco del San Giovanni saranno la cornice ideale della degustazione guidata di questo effimero e prezioso frutto della natura, che attira bambini, giovani e meno giovani. Oltre alle ciliegie sarà possibile degustare liquori a base di ciliegie, miele di fiori di ciliegio, marmellate, ciliegie sotto spirito e altro ancora.
“La Repubblica delle ciliegie” costituisce, inoltre, il gustoso ‘aperitivo’ della Festa delle Ciliegie con la premiazione della Ciliegia d’Italia, che si terrà a Celleno dal 4 al 6 giugno 2004.
A maggio e giugno un po’ ovunque in Italia si fa festa alle ciliegie con sagre, mostre e mercati ad esse dedicati. Sono, però, manifestazioni meno note di quelle legate ad altri prodotti tipici forse perché le ciliegie hanno una vita molto breve: poche settimane e poi se ne riparla un altro anno. Eppure sono settimane intense, ricche di sapori, di profumi, di suggestioni che forse nessun altro frutto è in grado di richiamare quanto la ciliegia.
Ad un anno dalla sua costituzione l’Associazione Nazionale Città delle Ciliegie celebra la Festa della Repubblica offrendo al pubblico un gustoso assaggio di 15-20 diverse varietà che, nel suggestivo scenario del Palazzo del Gusto di Orvieto, nel cuore del quartiere medievale, saranno presentate dai degustatori del Circolo Enogastronomico “Il Torraccio” di Celleno (Viterbo).
La possibilità di assaggiare numerose varietà di ciliegie, assolutamente introvabili nei mercati locali, rappresenta per il pubblico un’occasione più unica che rara. La ciliegia, infatti, viaggia poco come frutto fresco, sia per il fatto che non può essere raccolta prima della maturazione, in quanto a differenza di altri frutti non si completa staccata dalla pianta (è un frutto cosiddetto aclimaterico), sia per la sua estrema deperibilità una volta raccolta. Queste caratteristiche fanno sì che, solitamente, nei negozi alimentari si trovi, al massimo, un solo tipo di ciliegia di cui, peraltro, solo raramente viene indicata la varietà.
La varietà di questo frutto è invece sterminata. In ogni regione italiana si contano decine di varietà e di biotipi la gran parte dei quali rimane in un ambito strettamente locale. Proprio questa straordinaria varietà di prodotti ha condotto nel giugno del 2003, venti comuni italiani, di dieci regioni, a costituire a Celleno, borgo rurale situato tra Viterbo e Orvieto, l’Associazione NazionaleCittà delle Ciliegie di cui fanno parte: Celleno (Viterbo), Civitella di Romagna (Forlì-Cesena), Garbagna (Alessandria), Lanusei (Nuoro), Lari (Pisa), Maenza (Latina), Marostica (Vicenza), Maser (Treviso), Mason Vicentino (Vicenza), Molvena (Vicenza), Montelibretti (Roma), Palombara Sabina (Roma), Pianezze (Vicenza), Raiano (Aquila), Rivarone (Alessandria), Siano (Salerno), Tarcento (Udine), Turi (Bari), Vignola (Modena).
