L'iniziativa è promossa dal palazzo del Gusto di Orvieto. Oltre ai "professionali", quest'anno il riconoscimento andrà anche alla categoria dei produttori di pizza "amatoriali".
COMUNICATO STAMPA (primo annuncio) n. 094/04 G.M del 16.03.04 Al via dal 6 all’11 aprile p.v. la Rassegna delle Pizze Pasquali dell’Orvietano, giunta alla 2° edizione.
· Il programma della rassegna che si svolgerà nei giorni 6-7-8-9-11 aprile;
· Oltre alla sezione “professionali”, artigiani del pane, pasticceri e forni di tutto l’Orvietano, il Palazzo del Gusto, per la prima volta quest’anno, apre la Rassegna anche ai produttori di pizza “amatoriali”: ai privati, alle associazioni, alle Scuole.
Dopo l’attenzione ed il successo registrati lo scorso anno in occasione della prima edizione che vide la partecipazione di quindici forni e pasticcerie, il “Palazzo del Gusto” / Enoteca Regionale dell’Umbria di Orvieto (Chiostro di San Giovanni Via Ripa Serancia I°, n. 16) organizza la 2° Rassegna dedicata alle Pizze Pasquali, prodotto da forno della tradizione che, ad Orvieto e nell’alto Orvietano, vede uno dei punti di produzione più qualificati dell’Umbria.
Oltre alla sezione “professionali”, artigiani del pane, pasticceri e forni di tutto l’Orvietano, il Palazzo del Gusto, per la prima volta quest’anno, apre la Rassegna anche ai produttori di pizza “amatoriali”, ovvero ai privati, alle associazioni, alle scuole, le cui pizze o torte di Pasqua saranno esaminate e valutate dalla giuria in una apposita sessione.
Il Programma prevede: martedì 6 aprile una prima selezione delle Pizze in gara e mercoledì 7 dalle ore 10,00 alle ore 12,00 l’esame delle 16 pizze finaliste, 8 professionali e 8 amatoriali, con la proclamazione del vincitore 2004 della rispettiva sezione del premio. Seguirà una degustazione finale a ingresso libero. Entrambe le manifestazioni sono pubbliche.
La Giuria è composta da qualificati rappresentanti del mondo della gastronomia umbra, della cultura e della pasticceria.
Per motivi organizzativi il termine ultimo per la consegna delle Pizze per il Concorso presso il Palazzo del Gusto è fissato per lunedì 5 aprile alle ore 13,00.
Nei giorni successivi, compresi il Sabato di Pasqua e la giornata di Pasquetta, presso il Palazzo del Gusto sarà attivo un banco di degustazione delle Pizze di Pasqua Orvietane a entrata libera. Nell’ambito dell’iniziativa, il Comune di Monteleone in collaborazione con la Pro Loco organizza per il 18 aprile giorno dell’ “ottavario” di Pasqua, l’appuntamento “Pizze in Piazza”, una degustazione comparata delle pizze pasquali dell’Orvietano aperta al pubblico, con vini locali in abbinamento offerti dalla Strada dei Vini Etrusco Romana in Provincia di Terni.
