Presentazione del Corso di Cucina Quotidiana e Progetto "CuciniAmo".

Giovedì 26 Febbraio p.v. alle ore 18,00 presso il Palazzo del Gusto si terrà la Conferenza Stampa aperta ai cittadini per la presentazione del Corso di Cucina Quotidiana e del Progetto CUCINIAMO ovvero “la cucina per chi si ama”.
· Il progetto è destinato ad andare molto lontano e si strutturerà nel tempo tra le attività prevalenti del Palazzo del Gusto con una specifica organizzazione.

Tra le tante iniziative attivate dal Palazzo del Gusto di Orvieto - un progetto del Comune di Orvieto della Provincia di Terni e della Comunità Montana “Monte Peglia e Selva di Meana” - c’è quella fondamentale volta a favorire il coinvolgimento degli orvietani alla vita e alle finalità dello stesso del Palazzo del Gusto che, come precisa il suo Direttore, Pier Giorgio Oliveti: “è una struttura aperta non un luogo chiuso o riservato agli addetti ai lavori, una struttura attraverso la quale proponiamo un percorso di conoscenza nella cucina orvietana. I protagonisti sono proprio i cittadini orvietani che concorrono a tramandare la cultura enogastronomia del territorio, attraverso lo scambio di idee e delle esperienze del cucinare quotidiano. Gli orvietani sono chiamati, dunque, a portare dentro il Palazzo del Gusto competenze e conoscenze”.
“Con questo spirito – aggiunge Oliveti -  nasce il Progetto CUCINIAMO ovvero ‘la cucina per chi si ama’ che riconosce un ruolo preponderante alle donne chiamate storicamente e tradizionalmente, nel quotidiano, ad un rapporto diverso con l’alimentazione e la cucina, tanto che, proprio l’8 marzo prossimo, metteremo sul piatto dei tanti modi di celebrare la Giornata della donna, la proposta della riaffermazione di un potere che la donna ha già. Con questo corso di cucina quotidiana ci proponiamo di indagare nel patrimonio di esperienze e sapienze delle donne orvietane. Il connubio tra cibo e affettività permette di entrare oltre e trasmettere non soloil come fare ma anche il perché, con quali prodotti e per chi. Il progetto è destinato ad andare molto lontano e si strutturerà nel tempo proprio tra le attività prevalenti del Palazzo del Gusto con una sua specifica organizzazione”.
“Chi cucina per quelli che ama, cucina diversamente da chi cucina per quelli che neppure conosce? – si chiede la Sig.ra Nicoletta De Angelis, coordinatrice del Corso. Il rapporto quotidiano con chi ti da’ da mangiare diventa, molto spesso, intimo ed amichevole, quasi familiare. Il ristoratore conosce i gusti dei clienti, i loro tempi, la loro salute e diventa per loro come  ‘colui che nutre’. Cucinare per nutrire è questo il tema centrale. Si nutre chi si ama, si nutre chi si vuol veder crescere sano o mantenersi tale, si nutre chi si ha e chi si vorrebbe avere.  Il cucinare come tempo dedicato, il cucinare come gestione di sentimenti e di ‘vita’. Con la cucina familiare il riscontro è immediato anche perché noi stessi partecipiamo al rito portando in tavola profumi e storie”.

Per sottolineare queste caratteristiche, Giovedì 26 Febbraio p.v. alle ore 18,00 presso il Palazzo del Gusto nel Complesso di San Giovanni, si terrà la Conferenza Stampa - aperta ai cittadini – nella quale verranno presentati il Corso di Cucina Quotidiana a cura di Nicoletta De Angelis e Iva Barbabella ed il Progetto CUCINIAMO, a cui seguirà anche la degustazione delle zuppe.
Il progetto  CUCINIAMO, che gli organizzatori tengono a precisare “è concettualmente diverso dai tanti e validi corsi di cucina che esistono a vari livelli” si articolerà, infatti attraverso gli approfondimenti su: le zuppe, le paste fatte in casa, le carni legate alla tradizione e tipiche del nostro territorio e i dolci .   
Le iscrizioni al Corso di Cucina Quotidiana avranno inizio a partire da  Lunedì 1 marzo 2004.