Il Mediterraneo in Tavola ad "Orvieto con Gusto", Giovedì 20 ottobre.

Giovedì 2 Ottobre ad “Orvieto Con Gusto” protagonista il Mediterraneo in Tavola.
· I cuochi, i contadini e i pescatori della Cittaslow di Pollica saranno protagonisti a Orvieto con Gusto 2008.
· ospite d’onore al Palazzo del Gusto Piero Cannizzaro, autore di un film documentario “Il Cibo dell’Anima”, con storie parallele dell’Islam, dell’Ebraismo, Valdesi e Sikh.

Giovedì 2 Ottobre è protagonista ad “Orvieto con Gusto” il Mediterraneo in Tavola con i cuochi, i contadini e i pescatori della Cittaslow di Pollica (Cilento-Salerno). Con in testa il Sindaco-pescatore Angelo Vassallo, la comunità di Pollica di cui fanno parte anche Acciaroli e Pioppi, porterà aromi, sapori, colori e musiche del Mediterraneo sulla rupe di Orvieto. Dalle alici di menaica (Presidio Slow Food) al cacio ricotta, dalle erbe di campo con un’olio straordinario alle paste condite, ai formaggi e ai dolci della tradizione, sarà un tripudio di sapori che incantano. I vini rigorosamente Doc e Igt del Cilento, a degno coronamento del gemellaggio tra Cittaslow.
Proprio a Pollica nel Secondo Dopoguerra, Ancel Keys ebbe la fortunata intuizione – divenuta progetto scientifico e medico – della “riscoperta” della Dieta Mediterranea, un approccio per prodotti e piaceri organolettici più salutare e corretto rispetto ad altre diete. Il successo iniziò nei primi anni Sessanta e ancora parla nel mondo di un’Italia positiva e del buon vivere.
La “Serata Golosa” in programma al Palazzo del Gusto (tel. 0763-341818 / 393529) propone il seguente menù: Antipasto “mare e monti” - Paccheri all’acciarolese - Seppie m’buttunate e patate- Pan di Spagna cilentano e Pasta di mandorle - vini del Cilento.

Inoltre, in occasione della serata di giovedì sarà ospite d’onore al Palazzo del Gusto di Orvieto Piero Cannizzaro, autore tra l’altro di un film documentario “Il Cibo dell’Anima”, con storie parallele dell’Islam, dell’Ebraismo, Valdesi e Sikh.

Il Cibo dell’anima di Piero Cannizzaro (di Rosalinda Gaudiano)  
Il cibo è espresso soprattutto attraverso comportamenti e scelte individuali, determinati da sensibilità interiori, da sfumature e particolarità che costituiscono la sfera spirituale umana. Appartenenze a credi religiosi costituiscono gruppi coesi con un’identità di gruppo definita ed unica. Il credo religioso è spiritualità che si materializza attraverso azioni ed atti di fede. Così è anche per il cibo. L’uomo attinge ai prodotti materiali che la terra offre e li trasforma per alimentarsi. Il cibo diventa cultura, storia, ricerca del gusto, esprime particolarità identitarie e d’appartenenza, è incontro e scambio. Ed in tutto questo raggiunge una sorta di simbologia propria, che molto ha di spirituale, nella convivialità, facilitando amicizie ed alleanze. I sei film-documentari presentati presso la “Casa del Cinema” di Roma parlano appunto di sei “identità” culturali distinte: comunità ebraica di Roma, comunità Valdese della Val Pellice, comunità di Suore Benedettine di Clausura in provincia di Macerata, comunità di Sikh a Novellara, comunità Islamica di Torino, comunità Buddista di Pisa. Questi gruppi comunitari si distinguono appunto per scelte di fede, ed anche per scelte di cibo, strettamente collegate al credo religioso, a completamento del benessere dell’anima, nella scelta del giusto e corretto benessere fisico. Cannizzaro (che ha già al suo attivo eccezionali lavori documentaristici come quello sulla “Taranta”) porge agli spettatori le “alterità-diversità” attraverso lo schermo cinematografico con una tale freschezza ed immediatezza comunicativa, che il “dialogo” auspicato attraverso lo strumento cinema viene pienamente colto dal pubblico. Un cinema, dunque, che sa parlare al “plurale”, che porge il giusto messaggio per superare pregiudizi e contraddizioni in tutte le forme di relazioni sociali, aiutando in maniera decisiva quello sforzo in atto a determinare una società oltre che plurale anche pluralista.

L’autore
Laureato alla Statale di Milano in Scienze Politiche, dal 1980 vive a Roma. Ha scritto e diretto numerosi film-documentari sia radiofonici che televisivi per Rai – Mediaset – Sky, con i quali ha partecipato a molti festival di Ischia 2004 (Premio miglior documentario), il festival delle culture mediterranee di Bosa 2006 (Premio del Pubblico), Food in film (Alba) 2007 e il festival Brescello 2007. Realizza documentari e reportage in America, URSS, Siberia, Sri Lanka, Sud Africa, Golfo Persico Norvegia, Lapponia.
Le isole, la musica, la guerra, le città sotterranee, la spiritualità e il monitoraggio dello sviluppo sociale sono i principali temi di cui Cannizzaro si è occupato per approdare in ultimo alla dimensione del “glocale” e della “musica etnica” con attenzione al sud Italia. È suo “La notte della taranta e dintorni” che, oltre a essere stato proiettato nel 2002 su Rai International e Raisat, ha ottenuto un grande successo di pubblico. Appartengono allo stesso Cannizzaro“Ritratti dal Salento” finalista al Sud-Est Festival di Siracusa e “Ritratti dalla Sicilia” di cui fa parte “Storie di dolci” Rai Tre, Premio “Accademia Barilla” al Brescello Progetto Cinema 2005, Premio Hermes 2005, Premio del Pubblico al Festival del Mediterraneo a Bose 2006, “Ritorno a Kurumuny”, in onda su TV Svizzera Italiana e Sky – Cult, vincitore del Festival di Ischia 2004, programmato dalla Cineteca di Milano e dalla Casa del Cinema di Roma. Ritratti  dal Cilento 2007. I suoi documentari sono stati proiettati, tra l’altro, alla New York University, in Lussemburgo, a Londra a Istanbul presso gli istituti italiani di cultura. Piero Cannizzaro ha realizzato dapprima diversi documentari radiofonici per la Rai come “Verso l’Isola” un viaggio sonoro e letterario negli arcipelaghi italiani, pi nei primi anni Ottanta ha realizzato “nello Spazio di Clarke” un ritratto dello scrittore di fantascienza Arthr C. Clarke nello Sri.Lanka  andato in onda per Rai Uno con il teso di Giorgio Manganelli. In seguito ha girato un documentario nel Golfo Persico proprio pochi giorni prima dello scoppio della prima guerra nel Golfo “Natale 90’ nel Golfo”.
Nel 1992 con la Rai e il Ministero della sanità realizza una serie di Spot sulla prevenzione dell’AIDS. Con il documentario “Il lavoro minorile a Napoli” (Rai3) ha partecipato nel 1990 al Festival Cinema Giovani. Si è occupato anche di città sotterranee con i documentari “Roma Sotterranea” anteprima in Campidoglio a Roma 1995 (Menzione Speciale Festival Rovereto 1997), “Napoli Sotterranea” (Premio Festival Istanbul 1999) e “Siena Sotterranea”. Con “Ritratti dalla Laguna Veneta” Rai3 ha riceve il secondo Premio Este Cinema Incontri 2000 e la Menzione Speciale Maremma film Doc 2001. Si è occupato anche di musica con “L’inutile e sublime arte della parola” un ritratto di Francesco Guccini e Claudio Lolli e un “Viaggio dell’Italia in Musica” entrambi realizzati per la Rai. La curiosità è alla base del lavoro di Cannizzaro che con la sua macchina da presa entra in ambienti chiusi aprendo un dialogo che coinvolge lo stesso spettatore, invitandolo a raccogliere il testimone del regista e mettersi anche lui in viaggio.