Un progetto di integrazione tra Istruzione e Formazione Professionale che verrà attivato tra l'Istituto Professionale e il Centro Servizi Formativi della Provincia di Terni / sede di Orvieto, a partire dall'a.s. 2008/2009.
Sarà propedeutico all'avvio dell'Istituto professionale con indirizzo "Alberghiero".
COMUNICATO STAMPA n. 294/08 G.M. del 07.05.08 Integrazione tra Istruzione e Formazione Professionale. Con l’Istituto Professione ed il Centro Servizi Formativi, Orvieto si candida ad ospitare un percorso integrato per “Operatore della Ristorazione”.
L’Istituto Superiore di Istruzione Tecnica e Professionale di Orvieto, insieme con l’Università dei Sapori / Agenzia formativa accreditata dalla Regione Umbria e in partenariato con il Centro Servizi Formativi di Orvieto / Centro di Formazione dell’Amministrazione Provinciale di Terni, presenta un percorso integrato tra istruzione e formazione professionale per il conseguimento della qualifica di “Operatore della ristorazione”.
Il progetto, qualora approvato dalla Regione dell’Umbria, potrà essere un primo momento propedeutico all’avvio anche ad Orvieto di un Istituto professionale con indirizzo “Alberghiero” si tratta di un progetto previsto dalla Finanziaria 2008 e che per la prima volta va a realizzare il principio dell’integrazione.
L’anno scolastico 2008/09, per i ragazzi iscritti all’Istituto Professionale di Orvieto che hanno manifestato la volontà di frequentare questo tipo di formazione, sarà articolato con lezioni presso la propria Scuola alternate ad altre che si terranno presso il Centro Servizi Formativi.
In particolare presso l’Istituto Professionale, i ragazzi e le ragazze seguiranno le lezioni finalizzate all’apprendimento dei saperi di base (italiano, matematica, storia, geografia, lingua, ecc), mentre si sposteranno al Centro Servizi Formativi – che nel frattempo dovrebbe aver trovato collocazione presso Il complesso del San Giovanni / Palazzo del Gusto in Orvieto – per seguire le materie “professionalizzanti” come i laboratori di cucina, Bar, sala, pasticceria, merceologia, igiene, antinfortunistica, legislatura, ecc.
L’offerta sperimentale, si articola in percorsi formativi di durata triennale.
I percorsi, progettati e realizzati in partenariato tra le Istituzioni Scolastiche e gli Organismi di formazione professionale, devono consentire sia di potenziare le capacità di scelta, sia di acquisire competenze di base e competenze tecnico professionali, riconoscibili come crediti anche al fine dei passaggi orizzontali tra i sistemi formativi e verticali all’interno degli stessi.
I percorsi integrati si sviluppano negli indirizzi di studio della scuola secondaria superiore, in integrazione con il sistema della formazione professionale, si fondano sulla progettazione in comune tra sistemi, con l’unificante obiettivo di assicurare il successo formativo a tutte le persone e consentendo sin dal termine del 1° anno la possibilità di proseguire in entrambi i sistemi attraverso il riconoscimento dei crediti maturati.
Al termine dei percorsi triennali i giovani conseguono, oltre la promozione alle classi successive del corso di studi frequentato, anche l’attestato di qualifica professionale previsto dalla normativa vigente in materia di formazione professionale (Legge 845/78) o, almeno, crediti per il suo conseguimento.
L’insegnamento nel triennio è articolato in segmenti formativi espressi in termini di competenze certificabili al termine dei segmenti stessi.
I percorsi formativi sono articolati in un primo biennio a forte valenza orientativa, al quale fa seguito un terzo anno più professionalizzante, con l’obiettivo sia di potenziare le capacità di scelta, sia di acquisire competenze di base e competenze tecnico professionali riconoscibili; ciò al fine di consentire o l’acquisizione della qualifica negli istituti professionali e artistici,o la prosecuzione nel percorso di istruzione e formazione professionale o anche il passaggio tra i due sistemi formativi.
L’iniziativa è stata presentata questa mattina alla stampa dall’Assessore al Turismo, Giuseppe Maria Della Fina, dall’Assessore Provinciale alla Formazione, Donatella Massarelli, dal Dirigente Scolastico dell’Istituto Superiore di Istruzione Tecnica e Professionale di Orvieto, Antonio Galati, dal Dirigente del Servizio Politiche Formative, del Lavoro e Pubblica Istruzione della Provincia di Terni, Franco Fogliano e dal Direttore dell’Università dei Sapori, Vasco Gargaglia. Presenti il Responsabile del CSF di Orvieto, Giancarlo Pompei e Enrica Massucci, Responsabile formazione iniziale dei ragazzi dell’Università dei Sapori.
“Ad Orvieto – ha osservato l’Assessore al Turismo Giuseppe Maria Della Fina - ci stiamo avviando verso l’istituzione di un istituto alberghiero in funzione dall’anno scolastico 2009/2010, quindi l’avvio sin dall’anno scolastico 2008/2009 di un percorso di integrazione fra istruzione e formazione professionale va salutato come un fatto di notevole importanza. In tal senso l’Amministrazione Comunale di Orvieto segnala con grande piacere lo sforzo che sta venendo avanti perché significa che l’offerta formativa della nostra città si amplia. Per quel che riguarda le scuole medie secondarie, abbiamo numerosi Istituti Scolastici ma oggi l’offerta si arricchisce con un aspetto importante che quello nella direzione dell’accoglienza e della ricettività turistica che si lega molto al mercato del lavoro. In un settore che è così trainante della nostra economia, è senz’altro positivo parlare e fare formazione. In questo senso, come sistema scolastico e formativo, dobbiamo sempre più cercare di ragionare su un piano comprensoriale e di area vasta, perché se c’è un luogo deputato a ciò: questo è la scuola dove arrivano studenti da tutto l’orvietano e anche da fuori regione, come ad esempio l’Alto Viterbese, ampliare la nostra offerta in un’area vasta che è senza dubbio interessante”.
“L’IPSIA si è mostrato subito sensibile a questa iniziativa recependo le sollecitazioni che ci sono pervenute dall’Amministrazione Provinciale rispetto all’esigenza di qualifiche nel settore alberghiero” ha detto Antonio Galati, Dirigente Scolastico dell’Istituto Superiore di Istruzione Tecnica e Professionale di Orvieto. “Abbiamo accolto con favore tale invito d’intesa con il Dirigente dell’Ufficio Scolastico Provinciale Dr. Monetti proprio nell’intento di voler dare risposte ad una domanda di studenti e famiglie che è apprezzabile in questo comparto. La soluzione trovata in questo primo anno 2008/2009 in attesa dell’avvio ufficiale dell’indirizzo formativo mirato all’alberghiero, è quella di un percorso integrato fra la scuola e le strutture del Centro Servizi Formativi e il Palazzo del Gusto. Posso dire che, c’è stata molta sensibilità degli organi collegiali dell’Istituto che hanno accolto l’iniziativa con molto entusiasmo ed hanno deliberato all’unanimità sia questa prima soluzione, sia quella prospettata per il prossimo anno scolastico, affinché la formazione di queste certe figure professionali afferisca all’istruzione statale dell’IPSIA. Ringrazio l’Amministrazione Comunale e l’Amministrazione Provinciale per la disponibilità e la sensibilità che hanno avuto. Da parte nostra lavoreremo per giungere alla creazione di un indirizzo della formazione professionale che nasce da una forte domanda e che molto spesso è costretta ad andare fuori sede o a scegliere altri indirizzi. La partenza del progetto integrato sarà in perfetto equilibrio con l’avvio dell’anno scolastico 2008/2009, si stanno accelerando i tempi per produrre il progetto che attende solo il bando regionale che darà il via ad una procedura che, nel contempo, garantirà agli studenti che frequenteranno il percorso integrato, di partire anche in maniera differenziata con lo svolgimento di un percorso di avviamento ed orientamento. Il nostro obiettivo è quello di concretizzare una perfetta condivisione a livello locale, provinciale e delle imprese che qualificano la vocazione turistica di Orvieto. Anche questa nuovo percorso di integrazione tra Istruzione e Formazione Professionale sarà una occasione per riqualificare il Palazzo del Gusto nel senso che sarà una struttura che vive, che pulsa grazie anche alla frequentazione degli studenti. Posso aggiungere che la collaborazione tra la Scuola, il CSF e l’Università dei Sapori va ancora oltre: per il 30 maggio p.v. alle ore 17 al Chiostro di San Giovanni con collaborazione del Palazzo del Gusto e Università dei Sapori presenteremo un libro di cultura e di ricette di cucina tradizionale del nostro territorio”.
“L’obiettivo di questo percorso è quello di favorire l’integrazione fra mondo della scuola e mondo del lavoro – ha detto Vasco Gargaglia, Direttore dell’Università dei Sapori. Come agenzia formativa l’Università dei Sapori ha molti rapporti con il mondo dell’istruzione e posso dire che in questo caso abbiamo trovato un dirigente scolastico molto attento. Più questi due mondi si confrontano e collaborano, più si accresce la qualità dell’offerta. Speriamo che i tempi del bando regionale siano brevi così da poter iniziare la piena attività dal prossimo anno scolastico e confermiamo la disponibilità a collaborare con la scuola anche in futuro. Vedo con estremo interesse la nascita dell’istituto alberghiero ad Orvieto. In tal senso attendiamo con ansia la ristrutturazione del Palazzo del Gusto per avviare una collaborazione più intensa e sistematica con la Città di Orvieto. Recentemente il CdA dell’Università dei Sapori, ha deliberato di portare presso il Palazzo del Gusto di Orvieto una delle sue tre strutture di eccellenza che sono: la Scuola di alta cucina, la Scuola di Gelateria che è un fiore all’occhiello a livello nazionale e la Scuola della Birra”.
“La novità assoluta ad Orvieto – ha detto Franco Fogliano, Dirigente del Servizio Politiche Formative, del Lavoro e Pubblica Istruzione della Provincia di Terni - è che dopo un lungo periodo di avvicinamento, oggi si pongono le basi di un futura scuola alberghiera. In passato, purtroppo, pur esistendo una cultura forte, non c’erano mai state le condizioni strutturali, oggi questa opportunità viene offerta dalla Provincia di Terni che mette a disposizione il Palazzo del Gusto e l’esperienza maturata dal nostro Centro Servizi Formativi in un rapporto costante con la scuola – infatti, in un primo momento l’IPSIA - si potrà avvalere di questa struttura insieme a quelle del Palazzo del Gusto. La nostra esperienza in tal senso è già presente alla Rocca Albornoz di Narni dove possiamo constatare che si toccano aspetti culturali che vanno al di là del settore formativo. E’ la prima volta che nell’ambito della scuola pubblica nasce un corso con un periodo di sperimentazione di un anno. Questo di per sé è anche positivo perché darà la possibilità di mirare gli obiettivi futuri. Fra un anno trarremo il bilancio per andare avanti nella scuola alberghiera”. “Stanno per uscire su tutto il territorio provinciale – ha aggiunto Fogliano - i bandi sulla programmazione 2007/2013 per finanziare la formazione individuale e candidarsi presso i nostri Centri per l’Impiego. Ci sono fondi ingenti sia per la formazione individuale che per i tirocini formativi nelle imprese. Dal territorio orvietano in questo senso non c’è mai stata una grande partecipazione, sarebbe invece opportuno che le imprese partecipassero, anche in considerazione del fatto che, da quest’anno, è previsto un aumento del riconoscimento economico per i partecipanti. A queste iniziative dovrebbe guardare con interesse anche la scuola”.
“Con l’iniziativa del progetto di Integrazione tra Istruzione e Formazione Professionale – ha affermato l’Assessore Provinciale alla Formazione, Donatella Massarelli - abbiamo chiuso un ciclo che è nato da una anomalia riguardante l’assenza di una esperienza formativa ad indirizzo alberghiero riferita alla vocazione turistica della città di Orvieto e al suo sviluppo. E’ un risultato importante poiché la Provincia non attiva nuovi indirizzi di istruzione che è competenza della Regione e dell’Ufficio Regionale per l’Istruzione, ma crea le condizioni per far interagire fra loro i vari soggetti dell’istruzione. L’altra anomalia che ad Orvieto viene superata, è quella relativa alla difficoltà di promuovere formazione professionale, anomalia che come Amministrazione Provinciale abbiamo messo in discussione in questi anni attraverso l’attivazione del Centro Servizi Formativi di Orvieto, fortemente e convintamene animato dalle figure che vi operano e che oggi è una realtà che sta raggiungendo il maggiore pubblico possibile di soggetti, con risultati decisamente apprezzabili. La collaborazione con l’Università dei Sapori, inoltre, ci fa colmare un’altra lacuna. Il Palazzo del Gusto è una delle strutture più belle, penso che la nostra presenza sarà importante anche per una migliore cura di quella struttura, in questo senso il Consiglio Provinciale sta per approvare la destinazione di parte del San Giovanni quale sede del Centro Servizi Formativi e il suo regolamento d’uso che valorizzerà le attività e l’intera struttura di quel Palazzo storico. Insomma, si stanno strutturando della condizioni sostanziali di cui si avvantaggerà l’intera provincia di Terni”.
